天津津腾实验设备有限公司发现目前，广泛应用于食品包装和保鲜的材料大多数为不易降解的塑料制品，对食品质量问题构成严重的挑战。研发易降解，无污染，有机和“绿色”的包装材料具有重要的理论和实践意义。目前已有关于壳聚糖与氧化石墨烯复配材料在吸附以及抑菌作用等方面的报道。本研究天津津腾实验设备有限公司将壳聚糖与氧化石墨稀复配涂膜制备得到复合涂膜食品包装纸，研究此包装纸的理化性能，并将其应用于生鲜猪肉的保鲜贮藏中，为肉制品的保鲜提供理论参考。
仪器与设备
ZNHW 型电子智能控温仪，浙江杭州市创惠仪器有限公司；LGJ−10B 真空冷冻干燥机，北京四环科学仪器厂有限公司；CR−400 色差仪，杭州柯盛行仪器有限公司；TA−XT2i 质构仪，英国STABLE MICROSYSTEM有限公司
氧化石墨烯的高比表面积以及大量含氧官能团可以将阳离子嵌入层间，为负载聚合物和无机纳米离子提供良好的条件。壳聚糖具有无毒，无抗原性，可生物降解等独特的性质和生理功能，在食品与营养、农业与环境保护等多个领域都有广泛应用。目前已有关于壳聚糖与氧化石墨烯复配材料，在材料的吸附以及抑菌作用等方面的报道。如，新型抗癌药物载体 GO–CMC–FI–HA，多抗菌机制混合纳米材料（chit-AgNPs-GO），绿色生物传感模型等。利用氧化石墨烯低质量，热稳定性，易于在水中分散等物理性质，以弥补壳聚糖自身机械性能不强，结构不完整，溶解性较差等缺陷将壳聚糖与氧化石墨烯通过流延法涂膜至食品包装纸的研究未见报道。
本研究天津津腾实验设备有限公司通过测定不同质量浓度氧化石墨烯与壳聚糖复配涂膜食品包装纸的拉伸强度、水蒸气及油脂透过率，抗氧化性等指标，综合考虑氧化石墨烯在水中的分散情况、残留、成本以及自身的颜色，发现采用18mL酸溶性壳聚糖（10mg/mL）与1mL氧化石墨烯再加入1mL氧化剂制备得到的涂膜液复合涂膜食品包装纸具有良好的保鲜功能，该复合涂膜食品包装纸比未经复配的壳聚糖涂膜食品包装纸的拉伸强度高，水蒸气及油脂透过率小，油脂氧化程度低，同时复配后涂膜能显著增强食品包装纸的机械强度以及抗氧化性。研究进一步将得到的新型复合涂膜包装纸应用于新鲜猪肉贮藏中，通过猪肉在贮藏期间肉品颜色、弹性以及蛋白沉淀、汁液流失率、蒸煮损失率的测定，与仅用壳聚糖涂膜包装纸保鲜组对照发现，新型食品包装纸可以有效延缓肉品变质。这可能是因为壳聚糖和氧化石墨烯复配涂膜后，食品包装纸本身的水蒸气、油脂以及氧气透过性降低，肉品中微生物的生长繁殖受到抑制进而起到保鲜的作用。
综上所述，天津津腾实验设备有限公司了解发现有人研究设计开发了一种新型壳聚糖/氧化石墨烯涂膜食品包装纸。该包装纸拉伸强度高，水蒸气、油脂透过率小并且具有优异的机械性能、抗氧化性能。并初步探索了所得包装纸在生鲜猪肉保鲜贮藏中的应用。后续研究要进一步将该包装纸应用于其它食品保鲜贮藏中，进一步发挥该新型包装纸潜在的应用价值和意义。
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