2019-09-23 14:12
食品包装能够通过保护食品免受外来物理、化学及生物因素的破坏而较长时间维持食品质量和营养价值。而且天津津腾实验设备有限公司紧跟环保,调查了解到了壳聚糖为甲壳质脱乙酰的产物,由2-乙酰胺基-2-脱氧-D-吡喃葡萄糖通过β-D-(1-4)糖苷键连接而成的线型聚合物,具有良好的生物相容性、可降解性、再生性、抗菌防腐性及成膜性等优点,是一种优质的多糖类涂膜材料。目前,壳聚糖已广泛应用于食品和果蔬包装。本文天津津腾实验设备有限公司对冬凌草甲素/壳聚糖复合膜的物理特性和结构进行表征,并考察了其对金黄色葡萄球菌和大肠杆菌抑菌效果,以期为冬凌草应用于食品的防腐保鲜提供参考。
1.主要仪器设备
紫外可见分光光度计(UV2600),日本SHIMADZU公司;傅里叶变换中远红外光谱仪(VERTEX70),德国BRUCHER仪器公司;波通物性分析仪(TVT-6700),瑞典PERTEN公司;扫描电镜(TM3030PLUS),日本日立高新技术公司;差示扫描量热仪(DSC1),瑞士METTLERTOLEDO公司;单尖头数显千分尺,东莞市景有模具五金有限公司。
2.复合膜的热稳定性分析
冬凌草甲素对复合膜的热稳定性的影响见图1。