果蔬样品分析如何选用微孔滤膜呢？其实，天津津腾实验室设备有限公司生产的微孔滤膜有很多种材质，可使用在各行各业，客户可根据自己样品的性质来选择合适的滤膜，有不懂的可以咨询客户，我们都会选出适合您实验的微孔滤膜。文中，简单介绍下微孔滤膜在果蔬加工中的应用。
果蔬汁中含有很多营养成分如维生素等在高温下会分解使其失去营养价值,因此果蔬全卜的除菌最好避免高温操作,膜分离技术在此方面即显示出强大的优势。在早期,膜技术的应用主要是反渗透膜对果蔬汁进行澄清和浓缩,对营养成分仍有部分损失。后来,越来越多的研究人员及机构开始关注使用微滤、超滤膜技术,进行除菌、澄清及浓缩处理。在除菌、澄清的同时还能够保留更大部分的营养物质,如总糖、果酸等，
1、天津津腾微孔滤膜在菠萝汁分析中的应用。微滤、超滤膜对果蔬汁的营养成分没有负面影响,菠萝汁在经微滤之后总糖和维生素的透过率分别达到和超滤膜的透过率分别为和,对果胶、蛋白质的截留率达以上超滤膜的截留率为,大部分能被除去,且孔径越小,去除率越大。微滤后的果汁透光率提高了达到超滤为达到,色泽下降了超滤为,果汁澄清而透明。可以在微滤膜和超滤膜的重叠处找到适宜膜孔径的滤膜,对体系进行处理。
2、津腾微孔滤膜在苹果汁中分析应用。苹果汁由于含有丹宁、果胶和苯酚等化合物而呈现混浊状。传统方法采用酶、皂土和明胶使其沉淀,然后取上清液过滤而获得澄清的果汁。通过微滤、超滤来澄清果汁,只需先使用特定酶进行部分脱除果胶,再进行过滤,这样可减少酶的用量,省去皂土和明胶,节约了原材料,且省工省时。同时果汁回收率液有所提高,达一。此外,经滤膜过滤后的果汁的质量也有所提高,浊度仅刁传统工艺为一。又因为微孔滤膜过滤可在较低温度下除去果汁中的菌体,避免加热,因而可以保证果汁的品质,延长果汁的保质期。苹果汁用传统的压滤法澄清的价格为每立方米美元,而用超滤澄清的成本仅美元,公司中己有生产能力为小的苹果置超滤澄清设备出售。
3、微孔滤膜在山橙果汁分析中的应用。山植有很高的营养价值和药用价值,但植中果胶含量也很高、酸度大、色素热稳定性差,用传统酶解法加工果汁,劳动强度大,耗能高,需要大量的助滤剂、果胶酶和澄清剂,同时产品中还有硅藻土味,影响了果汁的原味。而利用膜分离技术澄清果汁,不但能保持产品的营养成分和风味,而月可降低成本,提高效益。果胶最终浓缩至质量分数为,在得到澄清果汁的同时还可获得高质量的果胶,从而提高了山碴加工的综合效益。
4、微孔滤膜在桔汁、柠檬、胡萝卜汁中的应用。选用复合超滤膜对桔汁、柠檬、胡萝卜汁等几种桔科水果果汁进行澄清、浓缩处理,并与传统的反渗透和高温操作进行了比较,结果表明,在高温处理过程中常常被破坏的果蔬汁的总抗氧化活性物质被极大程度的保留了下来,含量接近于纯鲜果汁,保留率高于反渗透膜处理,同时超滤后的浓缩果汁的色泽、香味和口感没有变化,但热处理过后,这些感官指标全部为零。超滤后的果汁,几乎完全保留了纯鲜果汁的新鲜度、香味、色泽以及营养物质,但其却可在室温下较长时间保存。
5、天津津腾微孔滤膜在甘蔗汁的澄清中的应用。浓缩甘蔗是我国制糖业的主要原材料之一,我国蔗汁的年产量相当大。传统的蔗糖汁澄清方法—亚硫酸法和碳酸法,存在不同程度的缺憾,中国轻工总会甘蔗糖业研究所的陈世治哪略作总结,国外从六十年代中期己经开展用超滤膜清挣糖汁和糖蜜除灰的研究,以期制得高质量的白糖和优级糖。美国杜化学公司与美正糖业设备公司下属的洪艾伦公司合作,先在哥伦比亚一间蔗糖厂进行中试,成功后扩大到在佛罗里达州和夏威夷各一间蔗糖厂生产应用。蔗汁通过微滤膜后为清汁,所含的非糖分如大分子色素、右旋糖配、脂醋、蛋白质等均被除去,制成的白糖纯度高色值低,品质高。
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