1微孔滤膜的定义
膜分离技术是对液-液 、气-气、液-固、气-固体系中不同组分进行分离 、纯化与富集的一门多学科交叉的新兴边缘学科高技术 。膜分离技术的核心是膜, 由于膜涉及到许多物质和多种结构, 也涉及到各种不同的用途,因此分类方法有多种, 如按膜的性质分类 ,按膜的结构分类 , 按膜的用途分类及按膜的作用机理分类等等。若根据膜的物理结构和化学性质进行分类, 可分为以下几种基本类别:(1)微孔滤膜(多孔膜),(2)均质膜(非多孔膜),(3)非对称型膜 ,(4)复合膜,(5)荷电膜,(6)液膜;若根据膜孔径大小范围进行分类,可分为:(1)反渗透膜 ,(2)超滤膜,(3)微孔滤膜。所谓微孔滤膜(MFM), 是指孔径为0.02～10μm ,可以分离液体或气体中的微生物和微粒子的一种滤膜。
1.1MFM在啤酒工业上的应用
啤酒膜过滤技术是近10a来发展起来的新技术 ,主要用于啤酒的除菌过滤。实际应用表明,它有众多的优点 :(1)设备体积小,投资省 ,企业能够承担并容易接受 ;(2)操作简便, 过滤效率高;(3)改善啤酒风味和感官质量,过滤后的酒液不需杀菌即可灌装,节能节水节电;(4)由于省去热杀菌,可以减少因杀菌而造成的瓶损酒耗,可减轻废水处理的压力。在德国已有近百家企业用该技术,其中有50多套设备过滤效率达40m3/h 。
1.2 MFM在黄酒 、酱油等生产中的应用
黄酒在我国具有很长的酿造历史,黄酒除可直接饮用外,还可入药或作调味品,但由于黄酒是一种非蒸馏酒, 所以未经处理的原酒中含有大量的混浊物、胶体物、细菌及其他微生物。为提高酒的品质 ,延长存放时间,一般需将原酒进行过滤、灭菌后方可投入市场 。用微孔过滤方法进行除菌,以代替传统的棉饼过滤及热灭菌法。
1.3MFM在食品微生物学检验上的应用
污染后有致病菌的水样或增菌培养液经无荧光MFM过滤, 将致病菌富集在滤膜表面,直接在滤膜上进行荧光抗体染色。用显微镜快速测定 ,一般在1h内得出初步结果 。国外用孔径0.22μmNC型微孔滤膜分析自然放牧区牲畜饮水中特定致病菌。目前在西方国家, 微孔滤膜在饮料的卫生检验中得到了广泛的应用 。
1.4 MFM 在其它方面的应用
微孔过滤技术还在食品化学分析领域得到了广泛的应用 ,如制糖工业中糖色度的测定,蛋白质的分析等等。另外 ,食用油的精滤使用了微孔过滤技术后, 油的质量得到了很大的提高。近年来, 错流式微孔过滤技术还在大规模培养生物细胞的分离中得到了应用。微孔过滤技术作为新型的分离单元操作正显示出其美好的应用前景。
